少女食脂肪更美最具争议，脂肪是维持皮肤健康的必需营养素，如果缺乏脂肪，皮肤会变得干燥，容易发生湿疹，此外，伤口也不易愈合。
性发育更需要脂肪。美国哈佛大学公共健康研究中心罗斯·艾里斯特研究发现，女婴从诞生之日起，体内就带有控制性别的基因，这种基因在青春期来临之前，体内脂肪储量到达一定数量时，才能把遗传密码传递给大脑，从而产生性激素，促使月经初潮和卵巢功能的形成。当体内脂肪少于17%时，月经初潮就不会形成：只有体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。
国内的研究也证实少女缺乏脂肪会导致女性疾病。在对87名女舞蹈演员进行的调查发现，过度节制结果，使其中20人到了青春发育期仍然没有月经初潮出现，这20人中14-18岁的11人，18岁以上的9人。已经有月经来潮的人中，27人月经周期紊乱：13人不定期出现月经中断现象。
明尼苏达大学的研究人员做过这样的动物实验：他们用不含脂肪的饲料喂养大白鼠，结果发生了“必需脂肪酸缺乏症”：生长发育停滞、中枢神经系统功能异常、生殖功能丧失、眼及视网膜病变、肾功能衰竭和血小板功能异常。
因此，少女应该保证脂肪供给，因为这是少女身体、智力和性发育的特殊需要。
妙龄少女对自己的体形十分敏感，为此许多少女每餐总是尽量少吃，还特别忌食富含脂肪的食品。其实，适当进食脂肪不仅有助于少女的健美，而且对少女的身体健康大有裨益。
脂肪对保持少女曲线美有举足轻重的作用。其原因在于，脂肪能使皮肤丰满而不会皱缩，富于弹性而不会松软。此外，还能使皮肤光泽润滑，使身体丰满匀称而增添曲线风姿。如果缺乏脂肪，将使身体呈现病态，体形消瘦，胸部扁平，皮肤松弛，骨骼轮廓特征非常显眼，与健美背道而驰。
此外，脂肪与月经息息相关，研究表明，少女脂肪至少要占体重的17％方可发生初次月经，体内脂肪至少达到22％才能维持正常的月经周期。如果少女们盲目节食，抵制脂类食品，体内大量蛋白质和脂肪被耗用，随之雌激素缺乏，便不可避免地使月经初潮推迟或月经失调，严重者可发生闭经。
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